“以前总觉得老城区只是‘怀旧滤镜’里的静态景致，归来才发觉，这里正在呼吸、跳跃、烟火不息。”在青岛土生土长20余年的李薇毕业后留在北京工作，周末返乡恰逢啤酒节盛会，她不禁在朋友圈这样感慨，配图是一张在百年里院举杯的照片，身后是斑驳的砖墙与绚丽的霓虹。
正如李薇所见所感那般，青岛老城正在新旧光景交融中温柔重生，烟火气生生不息。第36届青岛国际啤酒节期间，老城会场焕新亮相、蓄势迎客。百年里院人声鼎沸，一批潮流新业态迎来“开门红”，扎根老城多年的老商户人气升腾。此起彼伏的碰杯声里，老城不断迸发全新活力。
新业态迎“开门红”
银河太空舱机器人全自动售卖啤酒；可口可乐体验店推出限定款啤酒冰淇淋；时光客厅·海信潮品体验店推出洗衣机、电视机造型盛酒装置，让游客背在身上“边逛边喝”……啤酒节期间，老城会场上新一批潮流业态。这些全新业态因紧抓啤酒节流量窗口，精准适配年轻客群消费需求，营造沉浸式消费场景而持续出圈、迎来“开门红”。
位于海泊路与博山路路口的可口可乐体验店于啤酒节期间正式亮相。店铺外摆区，标志性的可口可乐杠杠杯一字排开，巨型皇冠炫彩冰淇淋装置与经典红色Logo、复古插画背景墙相映成趣，强烈的视觉冲击使其迅速成为大鲍岛的热门打卡点，引来市民游客驻足拍照。
开业恰逢啤酒节，可口可乐体验店联合“老字号”边特洋行举办线下快闪活动。现场不仅有“汽水+冰淇淋”系列产品及冰箱贴、网红杯等实体周边，还特别结合啤酒节主题推出限定款啤酒冰淇淋，以清爽酒香给消费者带来夏日解暑新体验。
“从首周运营数据来看，开业表现超出预期，实现‘开门红’。其中，皇冠炫彩冰淇淋、啤酒冰淇淋和海盐冰淇淋位列销量前三，皇冠炫彩冰淇淋更是凭借彩虹塔造型、高颜值打卡属性，成为店里当之无愧的视觉‘C位’，在首个周末便售罄。”负责人刘美琪表示，接下来，店铺将根据销售热度动态调整产品备货结构，重点保障爆款单品供应，进一步优化外摆互动体验，持续放大“老城+老字号+国际品牌”联动效应，将快闪热度转化为长期口碑。
在可口可乐体验店斜对面，一家主打3D金属拼装模型的潮玩店——酷拼工坊也于啤酒节期间开业。据店长徐文杰介绍，酷拼工坊大鲍岛店是拼酷的线下潮玩店，也是山东首店。店内的产品以国风非遗为主题，人气最高的两款产品为饱含中式浪漫美学的“十里红妆”系列和万禧花轿。除此之外，店内新推出的国风类冰箱贴，因拼装耗时短，成为不少游客挑选伴手礼的首选。这种“国风+文创+体验”的新业态，正是老城着力培育的消费新场景。
值得关注的是，啤酒节启幕前夕，老城商业新地标上街里MALL启动试运行。项目率先引入MINISO青岛旗舰店、英国IP综合零售UNDERBOBO、星聚会等潮流品牌，集聚等俺船靠岸、33号别院、龙歌、BEST1998等本土特色餐饮，进一步丰富节庆多元消费场景。“当年我第一次品尝西餐便是在老百盛红屋牛排。如今带着孩子来到BEST1998享用牛排，恍若昨日重现，这里留存着无数珍贵回忆。”市民陈雅静感慨道。据了解，上街里MALL将于8月15日迎来开业，届时还将落地次元结界、PartyKing、猛犸书局等一批特色首店与“年轻力”消费品牌，拉升上街里商圈消费能级。
与此同时，黄岛路“青岛十二里”影视文化街区迎来业态逐步完善后的首个啤酒节。街区商户精心筹备、热忱迎客，依托街区集居住、潮流、餐饮、社交于一体的沉浸式消费生态，倾力打造可游逛、可品鉴、可玩乐、可怀旧的老城夏日艺术盛会。据“青岛十二里”市场部负责人郑玲玲介绍，啤酒节期间，街区业态与活动双重焕新，全新落地时光客厅·海信潮品体验店、栖里·1914国际青年社区、一抹崂山绿·朝花夕拾等新潮消费场景。同时，街区重磅推出《第三海岸》国际先锋艺术家联展、黄岛路限定音乐LIVE、青岛卖货郎诗词PK、“授受·不親01”行为艺术等多元特色活动，以当代艺术为老街区注入全新活力。数据显示，啤酒节开幕首三日，街区销售额环比增幅近40%，消费热度持续攀升。
老商户人气升腾
与新业态的“开门红”相映成趣的，是老商户们升腾的人气。在四方路上，本土老牌餐饮东方早茶店内客流不断，皮薄馅足的东方虾饺皇、软糯入味的紫金蒸凤爪、松软香甜的经典叉烧包等招牌菜品深受游客喜爱。“我们是实打实的二十多年老牌子了，东方早茶早已刻进一代代岛城市民的味觉记忆里。”东方早茶出品总监付岳峰介绍，结合青岛滨海饮食特色，店内创新推出海肠捞饭、崂山凉粉、辣炒蛤蜊等当地美食，兼顾南北口味，更加适配游客味蕾。
从流量到“留量”，住宿业态的火爆是最好的佐证。在大鲍岛海泊路75号，历史城区首家亲子主题酒店——米奥米亲子酒店在啤酒节期间热度不减。“房间已经预订到8月底，正值暑假，加上啤酒节，几乎每天都是满房。这段时间入住的客人，我们还会送上一份扎啤。”酒店相关负责人介绍。
“出片封神”“这个机位夯爆啦”……近日，平康东里的繁昔民宿楼顶观景天台、大鲍岛的东方金色童年露台纷纷“火出圈”，成为社交平台上历史城区的热门打卡点。独具特色的“出片”场景优势正有效转化为业态经营实效。啤酒节期间，位于东方金色童年项目顶楼的瑞澜餐吧客流量较平日增加近一倍，酒店入住率稳定在六成以上。“繁昔民宿同样迎来客流增长，啤酒节开幕以来，门店住宿率明显提升，较开幕前整体增长32%，本周基本处于满房状态。”“城之南·海之角”住宿品牌旗下繁昔民宿店长郭创新介绍。
啤酒节为老城带来的不仅是新业态与老商户间的“双向奔赴”，还有实实在在的客流和消费数据。7月18日至22日，青岛啤酒节老城会场（大鲍岛）共吸引游客60.9万人次，拉动消费1110.66万元，啤酒消费量累计达4.7万升；7月17日至22日，中山路区域接待客流量169.09万人次，越来越多市民游客选择到老城体验一场兼具城市文化与多元风情的啤酒盛宴。
漫步老城会场，处处可见“新”与“旧”的和谐共生。从百年里院的老建筑到蝶变焕新的新街里，从记忆深处的“老味道”到潮流时尚的“新玩法”，老城正以一杯啤酒为媒，描绘老建筑与新街景、新业态与老商户有机融合、同频共振的节庆盛景。正如一位“老青岛”在碰杯时说的那句话：“这杯酒，敬的是老城的过去，更是她的未来。”
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